東京モンの福岡グルメさがし・・

福岡メインの外食日記です。ただ東京・京都にもよく行きますので、ご参考になれば・・

円山「日本料理 とらや」でゆったりした時間を・・ 

円山「日本料理 とらや」へ。すし善本店の前です。
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カウンターがよかったのですが、奥の部屋へ案内されました。
見ているとカウンターには客を通さないようですね。

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先ずはビール
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◆前 菜 ・・トマトの冷製スープ、トウモロコシ、ます寿司、枝豆、ニシンの煮物、他。
見た目よりも味がしっかりしています。ニシンは少しピリ辛で美味しいですよ。
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◆浸し物・・15種類の野菜のおひたし・・これもしっかり味付けがされていますが、野菜本来の甘みも生かしていて美味しいですね。 
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◆汁 物 ・・松茸や豆腐に優しい味の餡がかけられています。これは味が薄いかな。
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◆焼きウニ・・ウニが甘いですねぇ・・
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◆造 り・・鯨とヒラメ・・鯨は丁寧に調理されているのか生臭さがまったくなく美味しいですね。 
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◆焼 物 ・・鱒です。普通かな。
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◆中 皿・・旭川産 賀茂茄子の揚げ出し
揚げだしの汁の味が丁度よくホタテなどの具材も新鮮で美味しい品ですよ。ナスもヘタ以外全て頂けます。
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◆焚合せ・・・牛蒡のこんにゃくの食感が面白い。
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◆鰻の炊き込みご飯・・量もたっぷりで残れば持ち帰りできるそうです。鰻も柔らかく美味しい。
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◆デザート・・あんみつ
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食材もいいものが使われていますし、いくつか味の薄すぎるなどムラもありましたが、
全体としては美味しいと思いますね。
器も素敵ですし、接客も落ち着いた気持ちのいいものでした。


日本料理とらや

北海道札幌市中央区大通西28丁目4-14
電話 011-611-7688
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2010-10-02
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misspepper

Author:misspepper
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