東京モンの福岡グルメさがし・・

福岡メインの外食日記です。ただ東京・京都にもよく行きますので、ご参考になれば・・

武蔵野うどん こぶし ecute立川店:コシのある「うどん」 

立川駅構内にある「うどん」店。
マイレビ様のレビューで気になっていたのですが、中々利用機会がなく・・
店内はテーブル席とカウンター席があり、一人ですのでカウンター席へ。
食券制です。

とても暑い日でしたので冷たいうどんを選びました。
◆もりうどん・つけ(500円)にゴボ天(300円)を追加。

◆武蔵野うどんは始めてくチニしたのですが、かなりコシがあります。
調べましたら『東京都多摩地域と埼玉県西部(かつての武蔵国の入間郡と多摩郡)に伝わるうどんのこと』だそう。
自家製らしく麺は不揃い。
喉ごしがいい麺というよりは、噛むと旨みを感じる麺かしら。

◆ごぼ天・・ごぼうは薄くスライスされ揚げたて。

◆金平牛蒡が意外に美味しい。
◆刻み葱と針生姜
◆つゆは「昆布」や「鰹」などで出汁を取られ、旨みを感じる品。
◆蕎麦湯では無く「割り出汁」が卓上に置かれています。

麺はコシは強いですが、慣れると意外に食べやすい・・
駅ナカですので、賑わっていましたし「ちょい飲み」使いにされている方もいらっしゃいました。

武蔵野うどん こぶし ecute立川店
042-521-3388
立川市柴崎町3-1-1 ecute立川 2F
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2019-08-23
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