東京モンの福岡グルメさがし・・

福岡メインの外食日記です。ただ東京・京都にもよく行きますので、ご参考になれば・・

みえ田:札幌では一番お気に入りのお店です。 

札幌では一番好きなお店です。こちらに伺うのが楽しみで^^
ご主人が「お久しぶりです。。」と笑顔で迎えてくださいました。

いつもと同じお任せコースを。
コースは4種類あり、どのコースも7品ですが、お値段により食材が異なります。
コースにお好みの食材を追加して頂くこともできますよ。

店内はカウンター10席のみ。ご主人の目が行き届く席数です。
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先ずは「シャンパン」
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ビール
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◆マンゴとジュンサイの酢のもの・・お出汁ベースのお味付けで、お酢が優しいですね。マンゴの甘さと相まって美味しい品です。切り子の器も素敵。
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◆フカヒレと鮑・・目が星になりますね。^^ 細く切ってあるのが鮑です。お醤油ベースのお味付けもいいですよ。
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フカヒレもタップリ入っていました。。嬉しい^^
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◆お刺身・・この日は旬の「チップ(姫マス)の炙り」と平目。。どちらも甘みがあり美味しい。
切り身の大きいこと。^^
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こちらでは「ポン酢」「醤油」「トリュフ塩」がだされますが、どれを付けても美味しいですね。
トリュフ塩のお写真撮り忘れました><
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◆ここで「ハイボール」・・山崎12年です。
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◆鹿児島(芋)希少限定品・・芋とは思えないクセのない口当たりだそうですよ。
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ドリンクメニューを少しだけ。
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◆バフンウニと鹿児島牛・・何とも贅沢な組み合わせです。ウニもステーキもタップリです。
いつもながらにご主人のキップのいいこと。^^
濃厚な「バフンウニ」だからこそお肉と一緒に頂いても負けずに美味しい。このステーキが脂の具合も良く美味しいこと。最近頂いた中では一番美味しいお肉ですね。
絶品でした。^^
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ここで「みえ田」さん名物のお鍋が登場。調理は全てご主人がしてくださいます。
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◆先ずは「キンキのシャブシャブ」・・高級魚「キンキ」です。厚みもあるのでキンキの甘さをより感じますね。美味しい^^  辛み大根と自家製ポン酢タレで頂きます。
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次に「キンキ」「夏野菜」を頂きます。お出汁のお味が美味しいので、具材の旨みも引き立ちますね。
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◆こちらも名物「土鍋ご飯」・・今回は出しで炊いたご飯に、贅沢にも「天然鰻の蒲焼」が出されました。
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鰻は肉厚で美味しい。
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ご飯もツヤツヤ。残れば折りに入れてくださるので、持ち帰れます。
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水ナスも美味しい。
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◆デザート
*メロン
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*私はいつもと同じ「焼き最中」・・香ばしい最中美味しいのですよ。
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全てが美味しいですね、大満足です。^^
お料理は量もありますので、毎回お腹が一杯で、贅沢なことです。
鰻は半分持ち帰りにしていただき、主人がシッカリ食べました。

ご主人とのお話も楽しくて、とてもいいお時間を過ごさせて頂きました。
「みえ田」さんは札幌の名店だと思います。

みえ田

011-532-2828
札幌市中央区南五条西3丁目 第23桂和ビル 4F

※お料理の内容は、私が伺った時点のものです。時期によって内容は変わると思いますのでご了承の上お読みください。また接客も訪問時の感想です。
※「普通に美味しい」とは10段階評価で「6~6.5」程度です。
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2013-07-01
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※お料理の内容・食材・お値段等は伺った時点のものです。お店に行かれる際は、ご確認ください。

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