東京モンの福岡グルメさがし・・

福岡市内メインの高級店からB級までのグルメ日記です。東京・京都にもよく行きますので、ご参考になれば・・

メゾンラフィット:毎回感動があります^^ 

またまたランチで伺いました。

◆豆のクッキー(これ美味しい)と下には「アラ」を使用したムース・・ムースをクッキーに付けて頂くのですけれど、ほんのりしたアラのお味が何ともいえず美味しい。
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◆温かいコンソメと冷たいコンソメ・・こんなグラス初めて見ました。中央が仕切られていて、素敵ですよ。
先ずは一つづつ味わい、中央に口を持っていくと両方のお味が重なります。アイデアがスゴイ^^
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◆綺麗で可愛らしい品々です。
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*大根のピクルスの上に「ウニ」等が飾られています。不思議なお味のハーモニーがいいですね。
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*中華で海老などに細い衣が巻かれている皮がありますでしょ。それを丸くしてお醤油が塗られています。お煎餅のようなお味でした。
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*チーズボール
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◆炙った烏賊と何とかのムース・・何とかという(忘れました)お野菜ベースのムース絶品でした。烏賊も甘いですね。上には「フレッシュカリフラワー」が乗せられています。甘いですね。
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烏賊の下には「ウズラ卵」が入っていて混ぜて頂くとさらに美味しい。
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◆ほたる烏賊のお料理・・今が旬の「ほたる烏賊」大好きなのですよ^^
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フローズンした「ほうれん草のソース」で頂きますが、これがまた美味しい。
上にのせられたゼリーも濃厚でいいお味です。丁寧で手の込んだお料理ですね。
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◆天然ぶりのお料理・・鰤は片面のみ火を通され半面は生です。脂がのり美味しいですよ。
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トマトとケッパーなどを合わせたソースで頂きますが、これが美味しい。
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◆この日のパンは2種類です。いつものように「オリーブオイル」「塩」「自家製バター」で。。
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◆金目鯛・・蒸しあげられているので、桜色が美しい。茗荷と八朔で作られたソースはお味も食感もいいですよ。
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◆佐賀牛フイレ・・相変わらずお肉の焼き加減が絶妙です。柔らかいですよ^^
タスマニアマスタードで作られたソースは辛みお味共に絶品でした。
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◆ワインに使用される何とかぶどうのシャーベット・・スッキリした甘みで食後に嬉しい品。
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◆デザート・・宝石箱ですね^^ チーズケーキです。
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◆コーヒー・・こちらのコーヒー美味しいのですよ。
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◆チョコマカロン・・こんなに小さく作るのは難しいでしょう。
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今回も全てが美味しいお料理でした。大満足です^^
毎回新しい発見があるので伺うのが楽しみです。

メゾン ラフィット (MAISON LAFITE)

092-953-2161
筑紫郡那珂川町大字西畑941

※お料理の内容は、私が伺った時点のものです。時期によって内容は変わると思いますのでご了承の上お読みください。また接客も訪問時の感想です。
※「普通に美味しい」とは10段階評価で「6~6.5」程度です。
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2013-02-28
ランチ(フランス料理) | トラックバック(-) | CM(2)
なかたさま、こんにちは。。

> イケメンシェフのお料理はすべてがアート作品ですね☆☆☆
> とくに、ほたる烏賊と金目鯛のお料理は、美しいなと思いました。(味もともなうからすごいですよね)
毎回食材の組み合わせに驚きがありますね。勿論お味もいいですけれど。^^
お料理はお味も大切ですが、盛り付けが綺麗ですとより美味しく思えますもの。

栗の季節もいいですね。
私は落ち着いたら初夏に再訪するつもりですけれど^^

> 明日から3月ですが、たしか・・・misspepper様のお嬢様のご出産予定が3月とお聞きしたような・・・?
> 無事に元気な赤ちゃんが誕生されますこと、心から祈念致しております。

ありがとうございます。
でも予定日は4月ですので、3月は待機です^^
今の様子ですと4月に上京でいいようですが。。
[ 2013/02/28 14:25 ] misspepper [ 編集 ]
misspepper様

こんにちは。今日はあたたかく良いお天気ですね。

イケメンシェフのお料理はすべてがアート作品ですね☆☆☆
とくに、ほたる烏賊と金目鯛のお料理は、美しいなと思いました。(味もともなうからすごいですよね)
メニューに栗スープがでる秋頃に、理子さんと行く予定にしていますが、その前にと~っても行きたくなりました(笑)
明日から3月ですが、たしか・・・misspepper様のお嬢様のご出産予定が3月とお聞きしたような・・・?
無事に元気な赤ちゃんが誕生されますこと、心から祈念致しております。
[ 2013/02/28 12:32 ] なかた  [ 編集 ]
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※お料理の内容・食材・お値段等は伺った時点のものです。お店に行かれる際は、ご確認ください。

記事内容においてご意見が異なる方もいらっしゃると思いますが、あくまでも個人的感想ですので・・
また、虚偽の内容・誇張は書いておりませんし、
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